眼下，大球盖菇正在大量上市，湖北省南漳县武安镇陈家集村的大球盖菇种植户彭友辉喜迎丰收，每天的采收产量高达2万斤，并且深受市场欢迎。

　　在彭友辉的大球盖菇种植基地，空气中流动着蘑菇的清香，一朵朵大球盖菇鲜嫩圆润，长势喜人，村民们正忙着采摘、清理、切片、烘干，一派忙碌的景象。

　　“我的田租给了合作社，5亩田3000块租金，我自己一年有6个月左右的时间都在合作社打工，月收入在3000元左右，一年下来2万多的收入，很不错，比自己种田强很多。”武安镇陈家集村三组村民廖华丽说。

　　大球盖菇由于形似松茸，味道香郁、营养丰富，也被称为“红松茸”，在市场上备受青睐，基地每天采摘烘干的大球盖菇供不应求，全部销往了北京、上海、福建等地市场。

　　“我们现在每天采摘鲜菇在2万斤左右，有一部分我们直接走鲜货流向市场，还有一部分切片后烘干或者腌制。目前采收期间，每天收益大概在5万块钱左右。”湖北陈家集农业发展有限公司负责人彭友辉说。

　　2017年回乡创业的彭友辉，一直从事粮食生产，每年产生大量的秸秆，让他看到了商机，加上县里农业部门大力推广稻菇轮作模式，他便在2021年试种了5亩大球盖菇，当年每亩收益5000元。同时，种植后的菌渣还田，可以增加土壤有机质，实现循环利用、节本增效。

　　“红松茸大球盖菇是种植在秸秆上的。我们陈家集有5000亩的土地，每年产生大量的作物秸秆，之后我们就把它们回收起来再利用，种植红松茸大球盖菇。特别是像这种种过红松茸大球盖菇的土地，下一季种植水稻时是不用再施肥的。”彭友辉说。

　　通过两年的发展，今年彭友辉种植了100亩大球盖菇，亩产纯收益5000至10000元，不仅带动周边30多户村民种植大球盖菇200亩，还吸纳50多名村民通过务工增加收入。

　　彭友辉说：“种植红松茸大球盖菇需要大量的劳动力，从发酵、铺草、播种、后期管理都需要人工。去年用工总量在3000个左右，工资都发了二十多万。”