2023年开年以来，各地餐饮业逐步恢复堂食，生意有所回暖，尤其是作为上班族刚需服务的企业食堂。如今“寒冬”已经过去，食堂应该如何调整服务来快速恢复经营？

　　首先我们需要明确，即使已全面放开管制，病毒对人体的伤害仍不可小觑，食堂日常运营、人们日常用餐，无接触、安全用餐仍是第一要义。

　　线上预定餐本就是上班族最迫切的需求，疫情时期更甚。食堂有饭帮助传统食堂搬运至线上运营：

　　全流程避开传统食堂运营可能存在的聚集、接触风险，过程更便利，用餐更安全。

　　福利性质食堂相较纯商业餐饮，在定价上必须体现出更大的优惠力度，而吃得干净放心是现今在外用餐最基本的需求。两者相结合，对于物料品质的把控及采购数量的精准统计就显得极为重要。

　　线上预定餐功能不仅为用餐人员提供更安全高效的服务，同时能够辅助食堂获取最精准的备餐数据，避免食堂估计采购数据从而导致原材料堆积、变质。更精准的成本控制，也反哺食堂提供更优质的服务。

　　出于食堂的封闭性质，每个用餐人员的再次惠顾都尤为重要。而传统食堂往往不重视用餐人员的就餐体验，意见簿宛若废纸，导致就餐者越来越少。

　　食堂有线上点餐功能后配套评价反馈功能，可提供用餐后的反馈评分及建议投诉渠道，使食堂管理者客观了解菜品口味、服务质量等情况，辅助精细化管理菜品质量，导向性提升服务质量。

　　据《2022年中国餐饮大数据白皮书》显示，2022年餐饮业关店率为33.9%，仍高于开店率，餐饮行业进入优胜劣汰的迅速淘汰期，而食堂作为实体餐饮的一种也是这种现象的缩影。

　　后疫情时代，高效便利的用餐流程，优质可口的用餐服务，稳定可持续的食堂运营，是当前激烈竞争下稳中求胜的关键。